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Ricette Veloci: Verdure Grigliate

Ricetta estratta da: Verdure Grigliate

Pubblicato Da: ilcuoreinpentola.it - Monday, 25 June, 2012

Le verdure grigliate sono un classico contorno estivo, fresco e leggero che possiamo realizzare utilizzando tanti tipi di ortaggi: melanzane, zucchine, funghi, peperoni, cipolle, radicchio, e pomodori.

Per grigliate le verdure è possibile utilizzare una piastra rigata oppure una semplice padella antiaderente. Una cosa a parte sono invece i peperoni che vanno cucinati in forno per poter staccare agevolmente la pellicina.

Una volta grigliate le verdure possono essere conservate in frigo, coperte con della pellicola trasparente e condite un pochino prima di servirle… pratico no?

 

Ingredienti:melanzanezucchine genovesifunghipeperoniolio d'olivaaceto balsamicosale,pepebasilico

 

 

Procedimento per preparare le verdure grigliate

 

Spuntate e lavate le melanzane e le zucchine.Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza e poi a fette specce 1/2 cm circa.

Bucherellate le fette di melanzana con i rebbi della forchetta e disponetele sulla griglia calda.Giratele quando saranno grigliate da un lato.

Per quanto riguarda le zucchine, possono essere tagliate a rondelle oppure a fette lunghe (vedi ricetta zucchine gratinate al forno).

Bucherellate anch'esse con la forchetta e mettetele a grigliare.

I funghi non vanno lavati. Staccate il gambo e con le mani pelate la cappella.

Bucherellate anch'essi e metteteli a grigliate...


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